Carne bovina: cayeron los embarques en abril, pero los precios alcanzaron niveles récord

Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron una baja en volumen durante abril, aunque la mejora de los valores internacionales permitió sostener un fuerte ingreso de divisas. En los últimos dos años, los precios crecieron 86% en dólares.

Las exportaciones argentinas de carne vacuna mostraron en abril una nueva caída en las toneladas embarcadas, aunque el retroceso en volumen fue compensado por un fuerte aumento en los precios internacionales y una mayor participación de destinos de alto valor.

De acuerdo con datos oficiales del INDEC, durante abril se exportaron 46.100 toneladas peso producto de carne vacuna fresca y congelada, por un monto total de U$S 321,3 millones.

En comparación con marzo, los envíos al exterior registraron una disminución del 26,5% en volumen y del 24,6% en valor. Sin embargo, al observar la comparación interanual, el escenario cambia: si bien las toneladas exportadas fueron 13% inferiores a las de abril de 2025, el ingreso de divisas creció 19,7%.

Este comportamiento estuvo directamente vinculado con la mejora de los precios internacionales. El valor promedio de exportación se ubicó en U$S 6.968 por tonelada, prácticamente en torno a los U$S 7.000, marcando un récord histórico para la Argentina.

Precios internacionales en alza

Los valores de exportación de la carne vacuna argentina mantienen una tendencia ascendente, luego de varios años de precios deprimidos tras los máximos registrados en la pospandemia.

Desde fines de 2024, la recuperación de los precios fue prácticamente constante. En ese marco, los valores actuales muestran una suba del 86% en dólares respecto de abril de 2024 y un incremento interanual del 38% frente al mismo mes del año pasado.

Este escenario favorable responde a distintos factores. Por un lado, se observa una demanda internacional sostenida; por otro, la oferta global continúa relativamente limitada, lo que contribuye a sostener mejores valores para los países exportadores.

Menor peso de China y avance de mercados de mayor valor

Uno de los cambios más relevantes para el negocio exportador argentino es la diversificación de destinos. Este proceso permitió reducir la dependencia del mercado chino y mejorar el valor promedio de los embarques.

Durante los primeros cuatro meses de 2026, China concentró el 61% de las exportaciones argentinas de carne vacuna. La cifra representa una baja frente al 66% registrado un año atrás y se ubica muy por debajo del 78% observado entre 2023 y 2024.

En paralelo, ganaron mayor participación mercados con mejores valores relativos, como la Unión Europea, Estados Unidos, Israel y Brasil.

Estados Unidos se consolidó como el segundo destino en importancia para la carne argentina, con el 15% de los embarques totales. En el mismo período del año pasado representaba el 9%, mientras que dos años atrás no llegaba al 3%.

Aunque cerca del 90% de los envíos hacia ese país corresponden a carne congelada, el valor promedio de exportación prácticamente duplica al obtenido en China. Mientras el mercado chino paga actualmente alrededor de U$S 4.375 por tonelada, los despachos hacia Estados Unidos promedian cerca de U$S 8.200 por tonelada.

Incluso al excluir a China del cálculo, el valor promedio de exportación de la carne argentina asciende a U$S 10.140 por tonelada peso producto.

Un esquema que fortalece el negocio exportador

La mayor diversificación de mercados permite reducir la dependencia de un solo destino y, al mismo tiempo, mejorar el valor promedio de las exportaciones del complejo cárnico.

Además, este esquema favorece una colocación más eficiente de los distintos cortes, tanto de mayor como de menor valor, en mercados con diferentes demandas y niveles de precio.

En el acumulado del primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones argentinas de carne vacuna totalizaron cerca de 211.300 toneladas, con una facturación de U$S 1.399,2 millones.

Frente al mismo período de 2025, los embarques crecieron 7,5%, mientras que el ingreso de divisas avanzó un contundente 44,5%.