“Récord en 30 años”: el Gobierno celebró el peso de faena alcanzado en mayo

La mejora en la relación entre el precio del ganado y los costos de alimentación impulsó ciclos productivos más largos, con animales que llegan a la venta con mayor peso.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informó que el peso promedio de faena correspondiente a mayo alcanzó los 240 kilogramos por res, el valor mensual más alto registrado en las últimas décadas.

Desde el organismo nacional destacaron que este resultado representa un avance importante en materia de eficiencia productiva y un mejor aprovechamiento del potencial de crecimiento de los animales.

Durante los primeros cinco meses del año, el peso promedio de la res bovina se ubicó en 236 kilos, seis kilos por encima del promedio registrado en el mismo período de 2025. En la comparación interanual, mayo de 2026 mostró un aumento de ocho kilos por animal respecto del mismo mes del año pasado, consolidando una tendencia que se sostiene desde fines de 2025.

Según señalaron desde la SAGyP, el sector comienza a aprovechar un escenario más favorable para la planificación y la inversión, lo que permite producir más carne por animal y fortalecer las condiciones para un mayor crecimiento de la actividad.

Entre los factores que explican esta suba se encuentra la relación favorable entre el costo de la alimentación y el valor del kilo en pie. Este contexto alentó a los productores a extender los ciclos productivos y a prolongar la etapa de recría, con el objetivo de comercializar animales más pesados.

En paralelo, los corrales de engorde muestran niveles récord de ocupación, con una importante cantidad de hacienda en etapa de terminación, buscando sumar kilos antes de la venta.

Desde la Secretaría también remarcaron que la estabilidad de las variables económicas y una mayor capacidad para proyectar inversiones y ciclos productivos favorecen decisiones de largo plazo, un aspecto clave en una actividad cuyos resultados se construyen a lo largo de varios años.